Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 gr. d’haché de boeuf,
- 500 gr. de spaghettis/capellinis/tagliatelles
- 1 gros ognon (ou 2 petits)
- 1 bocal/conserve sauce tomate de votre choix
- 2 Chimay bleue / Leffe brune
- 2-3 branches de celeri
- 2-3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 sucre
- huile d’olive, sel, poivres, un peu d’épices en tout genre (bouquet garni, origan, persil, laurier, mix spécial spaghetti)
Notez qu’à la place, rien ne vous empêche d’utiliser vos ingrédients favoris, avec bien sûr une Chimay bleue ou une Leffe brune en plus.
Préparations :
- Faire revenir quelques minutes les ognons à feu doux dans un filet d’huile d’olive
- Ajouter le haché de boeuf, que vous poivrez légèrement
- Une fois la viande cuite, ajoutez l’ail, les carottes et les branches de céleri coupées en petits dés
- Juste après, ajoutez 1,5 bières dans la préparation, et… buvez le reste ;-). Laissez mijoter, de sorte que la bière s’évapore
- Une fois la sauce à base de bière réduite, ajoutez la sauce tomate et le sucre. Ajoutez de même quelques pincées d’épices. Laissez mijoter et goutez de temps en temps, afin de saler et poivrer en conséquence
- Dans 2/3 litres d’eau chaude salée (pas comme la mer ;-)), cuire les pâtes al dente, puis les égouttez avec un filet d’huile d’olive afin qu’elles ne collent pas.
- Enfin, servir avec une ou deux feuilles de basilic en guise de décoration
Bon appétit 😉